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课程分类
烹调工艺与营养
  • 烹调工艺与营养
  • 区域膘兰:经开
  • 上课班制怂荚:全日制
  • 课程类型圭囱干:普通课程
  • 授课时间南谜委:8月
  • 授课对象嫡匹:应历届初中/高中毕业生
  • 网报价格池:电询    课程原价俯沽胸:电询
  • 咨询热线急:19956091662
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一氨妻号、专业培养目标
该专业采用“校企融合稀挂、课证融合”的人才培养模式和“双证书”教育模式都逗,培养具有较强的烹饪实践操作技能以及营养分析与营养配餐能力;具有一定的厨房生产组织和管理能力坟巴、宴会策划丝兽、餐饮营销能力;具有良好的职业素养蛋,具备爱岗敬业岔斑、吃苦耐劳你讳道、勇于创新缓萄氦、团队协作等精神构陇揽,能适应现代餐饮业劫发塑、酒店业发展需要的高端技能型专门人才小。
二亢衰滴、课程设置
专业理论课程主要有济:烹饪原料继、烹饪化学碗萄戌、饮食文化概论护、烹饪营养与卫生卜屑、中国名菜家估佩、中医饮食保健莽剔烘、餐饮企业经营与管理疯、冷菜工艺崔湍、菜点设计开发粒、西餐工艺等膛驹。专业一体化课程主要有箩:专业素养训练继、烹调工艺抵冕捐、面点工艺伯、食品雕刻工艺儡、营养配膳等课程拜井良。实训主要课程有呐篇惰:基本功实训尼秃敝、烹调技术实训吮钩忌、面点技术实训辖平、食品雕刻与冷拼技术实训剧哗、营养与配膳实训啦脯、厨房管理钙努、校外顶岗实习及毕业设计帮。
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烹调工艺与营养

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